Adres :    Orta Mah. Piri Reis Sk. No:1/5 Bayrampaşa - İSTANBUL Tel :    (0212) 612 46 48 - 501 71 96 Fax :    (0212) 501 71 96                        Email :    info@barisyemek.com

Adınız Soyadınız :   Tel :   Fax :   E-Posta :   Konu :   Mesajınız :   Kroki İçin Tıklayınız

GIDA GÜVENLİĞİ

ISO 22000 HACCP GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİMİ TAKİP SİSTEMİMİZ

Bir işletme, tesissinde sürekli olarak hijyen standartlarına uygun üretim yapılmasını ve üretip sattığı her parti ürünün güvenli olmasını istiyorsa Gıda Güvenliği Kontrol Sistemini kurmalı ve sürekliliğini sağlamalıdır.

Kontrol noktaları sadece üretim yapılan alanı kapsamayıp, hammaddenin geldiği üretim tesislerini, çiftçileri, taşıyıcı ve depolama kuruluşlarını, ambalaj firmalarına kadar kapsamaktadır.

Bu sistem kapsamında şirketimizde, personel hijyen takibi, personel eğitimi, sanitasyon işlemleri, satın alma analizleri, dengeli menü hazırlanması, pişirme ve depolama sıcaklık kontrolleri, soğuk hava zincirinin korunması, depolama koşullarının standartlara uygun yapılması, çapraz kontaminasyonun önlenmesi, yemek ve su analizlerinin periyodik olarak yapılması, pest kontrol, personel sağlık takibi gibi buraya sığdıramayacağımız pek çok konu takip edilmektedir. Teknik olarak konu çok kapsamlı olup pek çok kontrol noktasını içermektedir. Departmanlarımızda ve üretim noktalarımızda uygulanan kontrol noktalarının takip faaliyetleri sürekli kayıt altına alınmaktadır. 

HİZMETLERİMİZ

TAŞIMA YEMEK
Bayrampaşa’ da merkez fabrikamızda hazırlanan yemekler İstanbul’ un çeşitli noktalarına günlük olarak sevk edilmektedir. Merkez mutfağımızda, personel, ekipman ve mutfak hijyeni ISO 22000 HACCP Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi kapsamında titizlikle takip edilmektedir.

YERİNDE ÜRETİM

Yemek pişirme işleminin şirketiniz bünyesinde gerçekleştirilmesi işlemidir. Kurulacak mutfak, çalışacak elemanlar ve hizmet şekli müşterimizin şartlarına ve isteklerine göre farklılık göstermektedir. Güvenli Gıda Üretimi gereklilikleri aynı kararlılıkla yerinde üretim hizmet noktalarında da devam ettirilmektedir.

CATERING HİZMETLERİ

Açılış, kokteyl, açık hava organizasyonları, çeşitli toplantılar, piknik ve iftar yemekleri, düğün ve davetler hizmetlerimiz arasındadır.  Kapsamlı olarak hizmet çeşitlerimize ve menülerimize “menülerimiz” başlığı altından ulaşabilirsiniz. Sitemizde karşılaşacağınız menüler örnek olup sizlere fikir vermesi açısından hazırlanmıştır. Menüler esnek olup organizasyonun içeriğine göre çeşitlilik göstermektedir.